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Um pesquisador colocou a mesma quantidade de solução aquosa da enzima digestiva pepsina em cinco tubos de ensaio. Em seguida, adicionou massas iguais dos alimentos descritos no quadro. Os alimentos foram deixados em contato com a solução digestiva durante o mesmo intervalo de tempo.
Descrição da imagem (gerado por IA)
Tabela com cabeçalho em fundo cinza e seis colunas: Tubo de ensaio, Alimento, Água (%), Proteínas (%), Lipídios (%) e Carboidratos (%). As cinco linhas apresentam: tubo I, Leite em pó, 3,6, 26,5, 24,8, 40,1; tubo II, Manteiga, 15,1, 0,6, 82,3, 0,91; tubo III, Aveia em flocos, 12,3, 12,7, 4,8, 68,4; tubo IV, Alface, 96,3, 0,9, 0,1, 2,1; tubo V, Fubá de milho cozido, 74,7, 2,0, 1,1, 21,9.
Textos contidos na imagem (gerado por IA)
Tubo de ensaio
Alimento
Água (%)
Proteínas (%)
Lipídios (%)
Carboidratos (%)
I
Leite em pó
3,6
26,5
24,8
40,1
II
Manteiga
15,1
0,6
82,3
0,91
III
Aveia em flocos
12,3
12,7
4,8
68,4
IV
Alface
96,3
0,9
0,1
2,1
V
Fubá de milho cozido
74,7
2,0
1,1
21,9
A maior quantidade de produtos metabolizados ao final do teste foi obtida no tubo
-
I.
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II.
-
III.
-
IV.
-
V.
