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Questão de Química do ENEM 2015 PPL: A amostra de vinagre que se encontra dentro do limite de concentração tolerado é a
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O vinagre vem sendo usado desde a Antiguidade como conservante de alimentos, bem como agente de limpeza e condimento. Um dos principais componentes do vinagre é o ácido acético (massa molar 60 g/mol), cuja faixa de concentração deve se situar entre 4% a 6% (m/v). Em um teste de controle de qualidade foram analisadas cinco marcas de diferentes vinagres, e as concentrações de ácido acético, em mol/L, se encontram no quadro.
A concentração em % (m/v) indica gramas de ácido acético em 100 mL de vinagre. Assim, 4% a 6% corresponde a 40 g/L a 60 g/L. Dividindo pela massa molar de 60 g/mol, a faixa permitida é de 40/60≈0,67 mol/L a 60/60=1,00 mol/L. A amostra 5 tem 0,700 mol/L, que fica dentro dessa faixa, pois equivale a 0,700×60=42 g/L, ou 4,2% (m/v).
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