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Questão de Biologia do ENEM 2019 PPL: A dieta que relaciona adequadamente as fontes de carboidrato, ácido graxo…
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Atualmente, uma série de dietas alimentares têm sido divulgadas com os mais diferentes propósitos: para emagrecer, para melhorar a produtividade no trabalho e até mesmo dietas que rejuvenescem o cérebro. No entanto, poucas têm embasamento científico, e o consenso dos nutricionistas é que deve ser priorizada uma dieta balanceada, constituída de frutas e vegetais, uma fonte de carboidrato, uma de ácido graxo insaturado e uma de proteína. O quadro apresenta cinco dietas com supostas fontes de nutrientes.
Supostas fontes de nutrientes de cinco dietas
Dieta
Carboidrato
Ácido graxo insaturado
Proteína
1
Azeite de oliva
Peixes
Carne de aves
2
Carne de aves
Mel
Nozes
3
Nozes
Peixes
Mel
4
Mel
Azeite de oliva
Carne de aves
5
Mel
Carne de boi
Azeite de oliva
Fonte: ENEM 2019
A dieta que relaciona adequadamente as fontes de carboidrato, ácido graxo insaturado e proteína é a
A dieta 4 é a que associa corretamente as fontes pedidas: o mel é um alimento rico em açúcares, logo serve como fonte de carboidrato; o azeite de oliva é uma gordura vegetal formada principalmente por ácidos graxos insaturados; e a carne de aves fornece proteínas. Desse modo, ela preenche as três categorias exigidas no enunciado.
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