Mais
Doce mistura
A canjica – creme amarelo à base de milho – é prova da diversidade do Brasil, pelas variações em seu nome de batismo. Servido polvilhado com canela, o doce confunde: o que lá no norte é “canjica”, lá no sul é “curau”. Os nomes se invertem quando o doce muda. O creme branco com os grãos inteiros de milho, no sul, é “canjica”, e, no norte, “curau”.
Descrição da imagem (gerado por IA)
Infográfico com o título 'Doce mistura' e um texto explicativo sobre a canjica. Abaixo do texto há a fotografia de uma tigela de barro com creme amarelo (canjica), sobre um prato, com uma colher de metal e uma espiga de milho ao fundo. Setas partem de rótulos e apontam para a tigela, indicando diferentes nomes regionais do doce: 'Curau (MG, SP, MT e GO)', 'Corá, piruruca, pururuca ou jimbelê (MG)', 'Canjiquinha (RJ)', 'Coral e papa de milho (RJ, MG)' e 'Canjica de milho verde (BA)'. No rodapé há a fonte da publicação.
Textos contidos na imagem (gerado por IA)
Doce mistura
A canjica – creme amarelo à base de milho – é prova da diversidade do Brasil, pelas variações em seu nome de batismo. Servido polvilhado com canela, o doce confunde: o que lá no norte é “canjica”, lá no sul é “curau”. Os nomes se invertem quando o doce muda. O creme branco com os grãos inteiros de milho, no sul, é “canjica”, e, no norte, “curau”.
Curau (MG, SP, MT e GO)
Corá, piruruca, pururuca ou jimbelê (MG)
Canjiquinha (RJ)
Coral e papa de milho (RJ, MG)
Canjica de milho verde (BA)
Revista Língua Portuguesa, n. 31, maio 2008 (adaptado).
Esse texto, que apresenta um prato da culinária brasileira, evidencia
-
valor afetivo nas nomenclaturas.
-
variedade linguística entre regiões.
-
disputa regional pelo melhor prato.
-
modos de preparo de um mesmo alimento.
-
paladares diversificados entre diferentes estados.
