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Questão de Biologia do ENEM 2019: Esse resíduo contribui para a fertilidade do solo, pois
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A cada safra, a quantidade de café beneficiado é igual à quantidade de resíduos gerados pelo seu beneficiamento. O resíduo pode ser utilizado como fertilizante, pois contém cerca de 6,5% de pectina (um polissacarídeo), aproximadamente 25% de açúcares fermentáveis (frutose, sacarose e galactose), bem como resíduos de alcaloides (compostos aminados) que não foram extraídos no processo.
Fonte: LIMA, L. K. S. et al. Utilização de resíduo oriundo da torrefação do café na agricultura em substituição à adubação convencional. ACSA — Agropecuária Científica no Semi-Árido, v. 10, n. 1, jan.-mar., 2014 (adaptado).
Esse resíduo contribui para a fertilidade do solo, pois
possibilita a reciclagem de carbono e nitrogênio.
promove o deslocamento do alumínio, que é tóxico.
melhora a compactação do solo por causa da presença de pectina.
eleva o pH do solo em função da degradação dos componentes do resíduo.
apresenta efeitos inibidores de crescimento para a maioria das espécies vegetais pela cafeína.
O resíduo contém pectina e açúcares fermentáveis, que são compostos orgânicos fontes de carbono, e também resíduos de alcaloides, que são compostos aminados e, portanto, contêm nitrogênio. Quando esse material é incorporado ao solo e decomposto, o carbono e o nitrogênio retornam ao ciclo de nutrientes, caracterizando uma reciclagem desses elementos. Essa devolução de nutrientes e matéria orgânica ao solo é o que contribui para a fertilidade.
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